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“SI SE RECHAZA LO ‘BIO’ ES POR DESCONOCIMIENTO”

MARIANO BUENO
¿Qué podemos decir de Mariano Bueno? Es uno de los personajes más sabios, entrañables e
históricos del universo “bio” en el estado español. Estará presente en BioCultura Barcelona con
varias conferencias y acaba de publicar un nuevo libro, “Cultiva tus remedios” (Integral). Pedro
Burruezo estuvo hablando con él recientemente_
Mariano Bueno es un tipo inteligente, vital y sabio. Y además es muy buena persona. Su sensibilidad es
exquisita. Tiene la sensibilidad de la tierra, la que se aprende a golpe de azada. Si publica un nuevo libro,
si se acerca a tu ciudad para dar una conferencia, por lo que sea, siempre es un placer charlar con él.
Este agricultor, permacultor, bioconstructor y no sabemos cuántas cosas más, es un tío cabal.

NO TE PIERDAS ESTAS CHARLAS
Domingo, 28 de abril
“Casa sana, huerto ‘eco’ y salud plena”
11h. Sala 1
Domingo, 28 de abril
15 h. Sala 4
“Cultiva tus remedios”

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Descargar foto 1. Mariano Bueno es un histórico del universo “bio”. Procede de una familia de horticultores de Benicarló
Descargar foto 2. Para Bueno, los vegetales locales, según estudios basados en las leyes de la epigenética, nos protegen de las agresiones del medio en el que vivimos
Descargar foto 3.

Purificar en casa. Tratamiento natural del agua

TRATAMIENTO NATURAL DEL AGUA
Tratamiento Natural del Agua es una de las empresas pioneras en la purificación del
agua. Son asistentes a BioCultura desde los principios de los principios. Estarán
presentes en BioCultura Barcelona como expositores y ponentes. La familia Mesanza
sabe mucho de agua y ha querido compartir sus conocimientos con todos nosotros.
Pablo Bolaño charló con ellos.
El agua forma parte imprescindible de nuestras vidas, sin embargo en menos de 50 años se ha
contaminado más que en los últimos 500 años. Los Mesanza nos dicen: “Somos estudiosos del
agua, investigamos, descubrimos, y compartimos nuestra experiencia con las personas que
nos contactan, nos consultan. Tratamos el agua con respeto, intentando siempre devolverla a
su estado original, no sólo a nivel químico, sino también físico (molecular-energético)”.
Acerca des u tecnología, nos explican: “Siempre trabajamos partiendo de las características
específicas del agua que vamos a tratar, una analítica química completa, que nos permite
identificar y cuantificar el problema a tratar. Entonces estamos en condiciones de proponer un
tratamiento adecuado y efectivo. Para las contaminaciones químicas, empleamos filtraciones
físicas, que nos permiten retener las sustancias tóxicas, o bien barreras naturales que las
retienen. Para las contaminaciones microbiológicas, nunca utilizamos cloro o sustancias
químicas. Tanto en la recogida de agua de lluvia, como en la recuperación de las aguas
residuales, empleamos métodos simples y económicos”.

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Descargar foto 1. Poder beber agua pura en casa no es un lujo, sino una necesidad
Descargar foto 2. Alberto y Mesanza, al frente de Tratamiento Natural del Agua
Descargar foto 3. La empresa también lleva a cabo acondicionamiento de espacios en el exterior, aprovechamiento de aguas secundarias, recogidas de aguas de lluvias…

EL PAN NUESTRO DE CADA DÍA ¿DÓNDE ESTÁ?

El pan es uno de los alimentos más conocido y consumido en el mundo.
Gracias al trabajo de verdaderos artesanos que elaboran pan biológico de
levadura madre, el consumidor puede recuperar el sabor original y la
calidad energética y organoléptica que la industria convencional ha hecho
desaparecer.
El pan biológico se elabora a partir de: harina integral completa (harina + salvado + germen)
obtenida de la molienda de granos de trigo de cultivo biológico; en dicha harina integral
encontramos: el endospermos, compuesto principalmente por el almidón (hidrato de carbono) y
el gluten (proteína); el salvado (cascarilla), que es la parte más externa y rica en fibra; y el
germen, de donde nacen las raíces y el tallo y que lo convierten en la parte más nutritiva.
Todos estos elementos hacen que la proteína de la harina integral sea de mayor calidad
biológica que la proteína de la harina blanca.

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Descargar Foto 1 -  Lakabeko-Lakabe, una panadería ecológica, siempre presente en BioCultura
Descargar foto 2 -   Diferentes panes ecológicos dispniobles en BioCultura
Descargar foto 3 - Pan de espelta ecológico, un producto alimentario muy completo



BIOCULTURA BCN LA FUERZA Y LA ENERGÍA DE LOS 20 AÑOS

BioCultura Barcelona llega en 2013 a su XX edición. Y lo hace con la energía, la fuerza y
la ilusión que se tienen a los 20 años. Más de 700 expositores, más de 70.000 visitantes y
más de350 actividades paralelas. El ciclón “bio” no es una moda: es una alternativa que
se muestra en todo su esplendor en los tiempos de crisis.
Es del todo imposible resumir en esta página todo lo que va a pasar en BioCultura del 25 al 28
de abril. En su XX aniversario, se muestra en todo su esplendor, con más fuerza, ilusión y
energía que nunca. Y la primavera va estallar en Barcelona, a pesar de la crisis, gracias al
ciclón “bio”. Ángeles Parra, directora de la feria, ha dicho: “BioCultura no tiene nada que ver
con una feria comercial al uso, aunque también en ella se llevan a cabo relaciones comerciales
de todo tipo. Pero está claro que su fuerza reside en que va mucho más allá del negocio. Esto
se ve de forma emblemática en estos tiempos de crisis. Mientras otros sectores se hunden, la
tempestad ‘bio’ no deja de generar empleos, riqueza y negocios con futuro, además de
proteger la salud de los consumidores, de nuestra tierra y de fijar población en los entornos
rurales”.

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Descargar foto 1 . BioCultura es un hervidero de ideas para afrontar la crisis y encontrar
soluciones viables para un futuro inmediato
Descargar foto 2. BioCultura es una feria comercial y, al mismo tiempo, mucho más que eso.

BioCultura Barcelona calentando motores

La feria BioCultura cumple con esta edición 20 años en la Ciudad Condal. La cita es en el
Palau Sant Jordi del 25 al 28 de abril. Más de 300 actividades paralelas, 70.000 visitantes,
700 expositores... Toda una celebración de lo "bio" que no te puedes perder. El eje "bio"
mediterráneo se consolida. La Guía de Actividades está ya cerrada y pronto estará
disponible a través de la red y en papel. No cabe ni un solo alfiler más. Se calcula que
unas 4.500 personas participarán y/o asistirán a los debates, ponencias, talleres,
conciertos... de las más de 300 actividades paralelas de la feria.

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