09/03/2025 - 11:30h
Sala 1

Las dietas hiperglucémicas son un importante factor de riesgo en caries, diabetes o hipertensión, y nos llevan a un metabolismo acidificado. Hay que resaltar la importancia de los alimentos vegetales crudos o poco cocinados, así como reactivar el metabolismo aeróbico para alcalinizar. Big Food & Big Pharma es la manipulación de la Industria Alimentaria para educarnos a comer todo el día azúcar y harina refinada, y así aumentar la incidencia de enfermedades crónicas. Hay que buscar soluciones.

Información actividad

Ponentes

David Meléndez Morales: Licenciado en Biología y Doctor en Bioquímica y Biología Molecular. Cofundador del Instituto del Metabolismo Celular y Fundador de Citric Diet. Especialista en Nutrición y Dietética.

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